Cover van Grote Larousse gastronomique. [NL editie in 3 delen]

Grote Larousse gastronomique. [NL editie in 3 delen]

Name: Grote Larousse gastronomique. [NL editie in 3 delen]
Author: Larousse Comité gastronomique olv Joël Robuchon.

Larousse Comité gastronomique olv Joël Robuchon. - ID: 14173

Naar zoekresultaten Verkocht Naar verlanglijst Heb je een vraag?

Larousse gastronomique is 's werelds beroemdste naslagwerk. Prosper Montagn?, een vermaarde Franse chef-kok, was verantwoordelijk voor de eerste editie, die in 1938 in Parijs verscheen. Hij wilde een overzicht geven van de geschiedenis van de gastronomie in de twintigste eeuw en een informatiebron zijn voor de praktische aspecten van het koken. De Larousse werd de afgelopen eeuw een groot aantal keren herzien, waarbij de inhoud werd aangepast aan de steeds veranderende situatie op culinair gebied. Deze geheel herziene uitgave is een weerslag van de culinaire revolutie van de afgelopen twintig jaar.

Paperback, 3 delen in orig. schuifdoos, 2728pp., 14x21cm., in zeer goede staat (schuifdoos met lichte gebruikssporen en een met plakband herstelde scheur in de rechter bovenhoek, boeken zelf zijn als nieuw.). ISBN: 9789086794058. 14x21cm 2728 pp.