Elaborée par le Centre d'Etudes, de Recherche et de Documentation Gastronomique, cette encyclop?die de 920 pages enrichie de 550 illustrations couleurs est le fruit de dix ann?es de recherche. Elle fait le point sur la meilleure fa?on de choisir, de cuire et de conserver prés de 2000 produits et propose plus de mille recettes ainsi que des conseils de préparation, de présentation et d'accompagnement des mets. On y apprend même ? accomoder les restes. Un outil indispensable pour les amateurs de cuisine, exp?rimentés ou d?butants
Relié, toile sous jaquette originale (avec protection cellophane amovable), 922pp., 23x29cm., ills. en couL;, en bon état (qq. traces d'usure légères). Rare et cherché. ISBN: 2744137529.
23x29cm
922 pp.
France Loisirs 2000 Paris
