Cover van Het Grote Wildboek. Haarwild en gevogelte.

Het Grote Wildboek. Haarwild en gevogelte.

- ID: 7634

Naar zoekresultaten Verkocht In winkelwagen Naar verlanglijst Heb je een vraag?
Het naslagwerk voor de juiste behandeling van wild in de keuken. Alle belangrijke bewerkingen worden in stap-voor-stap kleurenfoto's tot in detail uitgelegd. Van het stropen en het in stukken verdelen van haarwild tot aan het larderen van een hazenrug. Wild in de praktijk: een moderne kookschool voor amateurs en beroepskoks, waarin met name de specifieke technieken voor de wildbereiding uiteen worden gezet. Met interessante recepten uit alle werelddelen, die door iedereen te maken zijn.

Gebonden, hardcover, 216pp., 23x30cm., talrijke ills. in kleur, in zeer goede staat. ISBN: 9789041003812. 23x30cm 216 pp.

van Reemst 1996 Houten